Je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour égayer mes plats. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de la Sauce enragée, un mélange audacieux et épicé qui apportera un coup de fouet à n’importe quel plat. Avec ses notes piquantes de piment oiseau et son arôme délicat de safran, cette sauce est un vrai délice pour ceux qui aiment les saveurs fortes.
Sauce enragée
Sauce Enragée : mélange audacieux piment et safran, parfait pour relever viandes et grillades, touche épicée et colorée.
Ingrédients
- 50 ml Huile de Colza
- 1 Jaune d’Oeuf à température ambiante
- 1/2 c. à café Vinaigre
- 1 Piment Oiseau haché finement ou ajuster selon la tolérance au piquant
- 1 pincée Safran
- Sel et Poivre
Instructions
- Dans un bol, combinez le jaune d’œuf et le vinaigre.
- Ajoutez progressivement l’huile tout en fouettant pour créer une émulsion.
- Incorporez le piment oiseau haché et le safran. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de s’intensifier.
Notes
Conseils de Conservation:
Conservez la sauce enragée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 jours.
Nutrition
Portion: 35g
Aidez nous à faire connaitre Healthy.fren partageant cette recette sur les réseaux sociaux #healthy
Nos Astuces et Conseils
- Soyez prudent avec le piment oiseau, car il est très piquant. Commencez avec une petite quantité et ajustez selon vos préférences.
- La sauce enragée est parfaite pour accompagner des viandes grillées ou comme trempette pour des crudités.
- Le safran apporte une touche de couleur et un arôme unique, mais il peut être omis si vous préférez.