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Sauce Teriyaki – La recette traditionnelle

  • 2 min read
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Voici la recette de la Sauce Teriyaki Maison, un incontournable de la cuisine japonaise. Cette sauce brillante et savoureuse, qui allie des notes sucrées et salées, est parfaite pour mariner ou glacer des viandes, des poissons, et même des légumes. Sa préparation est étonnamment simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour donner une touche asiatique à vos repas. En plus d’être délicieuse, la sauce teriyaki faite maison est beaucoup plus saine que ses équivalents commerciaux, souvent chargés en conservateurs et en sucres ajoutés. Avec cette recette, vous obtenez une sauce parfaitement équilibrée, pouvant s’adapter à divers plats et préférences, tout en contrôlant la qualité des ingrédients. Un vrai délice pour ceux qui cherchent à explorer les saveurs asiatiques authentiques à la maison.

Sauce Teriyaki Maison

Sauce Teriyaki Maison, savoureuse et polyvalente, apporte une touche asiatique à vos plats de viande ou de légumes.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Sauces
Cuisine Asiatique, Japonaise
Portions 2

Ingrédients
  

  • 4 c. à soupe Sauce Soja
  • 2 c. à soupe Saké ou autre alcool de riz
  • 2 c. à soupe Mirin ou vin blanc doux
  • 1 c. à soupe Sucre Brun
  • 1 gousse Ail émincée
  • 1 cm Gingembre frais et râpé

Instructions
 

  • Dans une petite casserole, combinez la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre brun.
  • Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé.
  • Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Laissez refroidir la sauce avant de l’utiliser comme marinade ou comme sauce pour accompagner vos plats.

Notes

Conseils de Conservation:
Conservez la sauce Teriyaki dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Nutrition

Portion: 30g
Keyword marinade, salé, soja, sucré, umami
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Nos Astuces et Conseils

  • Pour une version sans alcool, remplacez le saké par du bouillon de légumes ou de poulet.
  • Utilisez la sauce Teriyaki comme marinade pour le poulet, le bœuf ou le tofu avant de les griller.
David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.