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Sauce Mexicaine – La recette traditionnelle

  • 2 min read
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Je suis toujours ravi de partager cette recette de Sauce Mexicaine avec mes amis et ma famille. C’est une de mes favorites, particulièrement lors des soirées tacos ou pour accompagner des grillades. Sa combinaison de piment de Cayenne et de concentré de tomates ajoute une touche piquante et savoureuse qui réveille les papilles. Une recette facile et rapide qui apporte un vent de chaleur et d’originalité à vos plats.

Sauce Mexicaine

La Sauce Mexicaine, un mélange épicé et coloré, parfait pour tacos et plats relevés. Authentique, facile, rapide et saine.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Sauces
Cuisine Mexicaine
Portions 2

Ingrédients
  

  • 50 ml Huile de Colza
  • 1 Jaune d’Oeuf à température ambiante
  • 1/2 c. à café Moutarde
  • 1/2 c. à café Vinaigre
  • 1 Échalote hachée
  • 2 c. à soupe Vin Blanc sec
  • 1 c. à café Concentré de Tomates
  • 1 pincée Piment de Cayenne
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Dans une petite casserole, faites réduire l’échalote dans le vin blanc jusqu’à évaporation presque totale du liquide. Laissez refroidir.
  • Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde et le vinaigre.
  • Ajoutez progressivement l’huile en fouettant pour créer une émulsion.
  • Incorporez le concentré de tomates, le piment de Cayenne, et l’échalote réduite. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Conseils de Conservation:
Conservez la sauce mexicaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 5 jours.

Nutrition

Portion: 30g
Keyword chaude, coloré, épicé, piment
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Nos Astuces et Conseils

  • Ajustez le piment de Cayenne selon votre goût pour maîtriser la force épicée.
  • Cette sauce se marie parfaitement avec des plats mexicains, des grillades, ou comme trempette.
David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.