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Sauce ketchup – La recette traditionnelle

  • 2 min read
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Voici la recette de la Sauce Ketchup Maison, un classique revisité pour une version plus saine et tout aussi savoureuse. Cette recette simple permet de créer un ketchup sans conservateurs ni additifs, en utilisant des tomates fraîches, du vinaigre, un peu de sucre, et des épices variées. Le résultat est une sauce riche en goût, avec la parfaite balance entre douceur, acidité et épices. Facile à réaliser, elle accompagnera à merveille vos frites, burgers ou autres plats nécessitant une touche de ketchup. En plus de son goût authentique, cette sauce maison offre l’avantage d’être ajustable selon vos préférences en termes de saveurs et de texture, vous offrant ainsi une expérience culinaire personnalisée et saine. Un indispensable pour les amateurs de sauces mais qui cherchent à éviter les produits industriels

Sauce Ketchup Maison

Sauce Ketchup Maison, plus saine et naturelle, idéale pour burgers, frites ou comme base de sauce.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 45 minutes
Type de plat Sauces
Cuisine Américaine
Portions 8

Ingrédients
  

  • 400 g Tomate fraîches hachées
  • 50 ml Vinaigre de Cidre
  • 30 g Sucre Brun
  • 1/2 Oignon finement haché
  • 1 gousse Ail écrasée
  • 1/2 c. à café Moutarde
  • 1/2 c. à café Gingembre en poudre
  • 1/4 c. à café sel
  • 1 pincée Poivre Noir moulu
  • 1 petit Piment optionnel

Instructions
 

  • Dans une casserole moyenne, combinez les tomates hachées, l'oignon, l'ail, le vinaigre de cidre, le sucre brun, la moutarde, le gingembre, le sel et le poivre.
  • Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez un petit piment.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
  • Passez la sauce au tamis ou mixez-la pour obtenir une texture lisse.
  • Laissez refroidir complètement, puis transférez dans un bocal hermétique.

Notes

Conseils de Conservation:
Conservez le ketchup dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Utilisez-le dans les deux semaines pour une fraîcheur optimale.

Nutrition

Portion: 30g
Keyword bbq, douceur, tomate
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Nos Astuces et Conseils

  • N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
  • Pour une version plus sucrée, augmentez la quantité de sucre.
  • Si le ketchup est trop épais, ajoutez un peu d’eau lors de la cuisson.
David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.