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Mayonnaise – La recette traditionnelle

  • 1 min read
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Je suis ravi de partager avec vous la recette traditionnelle de la mayonnaise. C’est une recette que j’affectionne particulièrement pour sa simplicité et son goût authentique. Faire sa propre mayonnaise, c’est un petit plaisir de la cuisine : on y met du cœur et on contrôle parfaitement les ingrédients. Parfaite pour accompagner vos plats ou comme base pour d’autres sauces !

Mayonnaise

Mayonnaise classique, riche et onctueuse, parfaite pour accompagner sandwiches et salades, un incontournable des cuisines.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Sauces
Cuisine Française, Internationale
Portions 2

Ingrédients
  

  • 50 ml Huile de Colza
  • 1 Jaune d’Oeuf à température ambiante
  • 1/2 c. à café Vinaigre
  • 1/2 c. à café Moutarde
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Battez énergiquement en ajoutant progressivement l’huile de colza jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
  • Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

Notes

Conseils de Conservation:
La mayonnaise maison se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours.

Nutrition

Portion: 30g
Keyword classique, condiment, onctueuse
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Nos Astuces et Conseils

  • Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour faciliter l’émulsion.
  • Utilisez un fouet ou un mixeur plongeant pour une émulsion plus rapide et homogène.
  • Pour une variante, essayez d’ajouter de l’ail écrasé ou des herbes finement hachées.
David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.