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Sauce enragée

Sauce Enragée : mélange audacieux piment et safran, parfait pour relever viandes et grillades, touche épicée et colorée.
5 sur 1 Note
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Sauces
Cuisine Internationale
Portions 2

Ingrédients
  

  • 50 ml Huile de Colza
  • 1 Jaune d'Oeuf à température ambiante
  • 1/2 c. à café de Vinaigre
  • 1 Piment Oiseau haché finement ou ajuster selon la tolérance au piquant
  • 1 pincée Safran
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Dans un bol, combinez le jaune d'œuf et le vinaigre.
  • Ajoutez progressivement l'huile tout en fouettant pour créer une émulsion.
  • Incorporez le piment oiseau haché et le safran. Mélangez bien.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de s'intensifier.

Notes

Conseils de Conservation:
Conservez la sauce enragée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 3 jours.

Nutrition

Portion: 35g
Keyword épicé, forte, piment
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